Mononatriumglutamat, i folkmun kallad natriumglutamat eller E621. En allt mer förekommande tillsats. Finns vanligen i chips, charkprudukter, kryddor, soppor och sylt med mera. Används med anledning att förhöja smaken. Ett billigt alternativ till äkta råvara. Går att använda i många olika livsmedel och kan framhäva många olika smakaromer som liknar andra råvaror. Läs hela inlägget.
Arkiv för kategori ‘smakförstärkare’
E621 – Natriumglutamat
Publicerat i smakförstärkare, Tillsatser den 12 juli, 2010 | Lämna en kommentar »
